FUMAGE MAISON....

un vieux fut qui me servais a bruler ....mauvaises herbes et branchage divers.....

lorsque l ont est a coté ...il n y a pas que la viande qui prend l odeur du fumée... ; )

pas de sciure...ni de copeaux......j utilise des ecorse fillendreuses de chene vert.....

maquereaux.....salage...1 h 30

fumage a chaud.....1h 30 a 2 h00.....

poitrine de porc.......encore un p tit peu.... ; )

la c est bon !

magrets de canard......

fumoir en dur....